郑先哲,男,1968年3月出生,工学博士,教授,博士生导师。主要从事农产品微波加工与品质控制、北方特色农产品保鲜包装及储运等方面的研究。现为黑龙江省农业工程学会常务理事、国际期刊《IJABE》(SCI收录)期刊编委、《农业工程学报》(EI收录)期刊编委、英国365网站“北方特色农产品微波加工技术与装备”学科团队负责人。美国加州大学Davis分校访问学者、加拿大农业部Guelph食品中心高级研究学者。近年来,主持国家自然科学基金面上项目等科研项目10余项;发表学术论文90余篇,其中SCI/EI收录50余篇;获得黑龙江省科学技术二等奖2项;培养硕士研究生70余名、博士研究生12名、博士后5名。
【学习经历】
1989.09-1993.07,延边农学院通用机械专业,学士
1993.09-1996.07,英国beat365官方网站入口农业机械化工程专业,硕士
1996.09-1999.07,英国beat365官方网站入口农业机械化工程专业,博士
1999.07-2001.07,吉林大学农业工程博士后科研流动站(农产品方向),博士后
2004.09-2005.09,美国加州大学Davis分校,访问学者
2008.04-2008.05,美国A&M大学,访问学者
2010.11-2011.02,加拿大农业部Guelph食品中心,高级研究学者
【工作经历】
2001.07-2002.08,英国365网站,讲师
2002.09-2004.08,英国365网站,副教授、硕士生导师
2004.9-至今,英国365网站,教授、博士生导师
【主讲课程】
1.本科生课程:《包装材料学》、《包装工艺学》、《专业文献检索与写作》
2.硕士生课程:《相似理论与模型设计》、《农产品品质检测理论与技术》、《现代农业装备设计理论》、《农产品加工工艺与设备》、《工学类硕士研究生论文写作》
3.博士生课程:《农业工程博士生英语实践》、《工学类博士研究生论文写作》、《高等农产品加工工艺学》
【研究方向】
1.农产品微波加工与品质控制
2.北方特色农产品保鲜包装及储运
3.食品3D打印
【学术兼职】
1.黑龙江省农业工程学会常务理事
2.国际英文期刊《IJABE》(SCI检索)期刊编委
3.《农业工程学报》(EI检索)期刊编委
【代表性科研课题】:
1.国家自然科学基金面上项目,微波变量加热模式控制浆果中花青素降解的机理(No.32072352),2021.01-2024.12,主持(在研)
2.国家自然科学基金面上项目,微波诱导低温压力强化萃取蓝莓中花青素的机理分析和过程控制(No.31571848),2016.01-2019.12,主持(已结题)
3.国家自然科学基金面上项目,微波辅助泡沫干燥过程对浆果品质影响机理及保护机制(No. 31271911),2013.01-2016.12,主持(已结题)
4.农业农村部公益性行业(农业)科研专项子课题,稻米、杂粮活化干燥加工的关键装备研究与示范(201403063-4),2014.01-2018.12,主持(已结题)
5.黑龙江省果树协同创新与推广体系“贮藏加工协同创新岗”,2019.01-2022.12,岗位专家(已结题)
【代表性学术论文】
1. Analysis of heating uniformity considering microwave transmission in stacked bulk of granular materials on a turntable in microwave ovens. Journal of Food Engineering, 2022, 319, 110903. (通讯作者、SCI一区TOP、IF=6.203)
2. Production of blueberry pulp powder by microwave-assisted foam-mat drying: Effects of formulations of foaming agents on drying characteristics and physicochemical properties. LWT, 2022, 154, 112811. (通讯作者、SCI一区TOP、IF=6.056)
3. Microwave drying of germinated brown rice: Correlation of drying characteristics with the final quality. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 2021, 70, 102673. (通讯作者、SCI一区TOP、IF=7.104)
4. Modelling of moving drying process and analysis of drying characteristics for germinated brown rice under continuous microwave drying. Biosystems Engineering, 2020, 195, 64-68. (通讯作者、SCI一区TOP、IF=5.002)
5. Continuous microwave drying of germinated brown rice: Effects of drying conditions on fissure and color, and modeling of moisture content and stress inside kernel. Drying Technology, 2021, 39(5): 669-697. (通讯作者、SCI三区、IF=3.556)
6. 基于果实颜色特征的蓝靛果忍冬花青素含量预测[J]. 农业工程学报, 2023, 39(2): 242-251. (第一作者、EI收录)
7. 微波干燥浆果过程中料层电场分布影响能量利用分析[J]. 农业工程学报, 2021, 37(4):1-10. (通讯作者、EI收录)
8. 功率输入模式对浆果微波加热均匀性的影响[J]. 农业工程学报, 2021, 37(21): 303-314. (第一作者、EI收录)
9. 基于玻璃化转变的稻谷变温热风干燥工艺研究[J] 农业机械学报, 2020, 51(1): 331-340. (第一作者、EI收录)
【代表性科研专利】
1.一种智能型自动化糙米育芽机,ZL202021261265.4,发明专利(已授权),第一发明人
2.利用调控风速提高泡沫果浆温度均匀性的微波干燥方法,ZL201910004135.8,发明专利(已授权),第一发明人
3.基于玻璃化转变的微波与热风联合复式稻谷干燥方法,ZL201811559230.6,发明专利(已授权),第一发明人
【代表性科研获奖】
1.黑龙江省科学技术奖,北方寒区主要粮食和种子干燥技术体系构建及装备研发利用,二等(进步),第二名,2020年12月
2.黑龙江省科学技术奖,黑龙江特色浆果微波加工理论研究与工艺创新,二等(自然),第一名,2015年12月
【联系方式】
1.通信地址:黑龙江省哈尔滨市香坊区长江路600号英国365网站,150030
2.电子邮箱:zhengxz2013@163.com
3.联系电话:0451-55191021,13936596032